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　　做法：春笋

切成片后加少许盐捞出 后 
用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热 ， 倒入2勺
油，
放入生
姜、春笋、牛肉片、葱
段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽 、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住
春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水 快熬干的 
时候加入盐，
翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。