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　　做法：春笋切成
 片后加少许
盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜  、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻 炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火 。
煮到
水快熬干的 时候加入盐，翻炒均匀
稍收汁时
盖上 锅盖焖。