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做
法：春笋切成片  后加
少 许盐捞出后用清
水浸泡，生姜切片，葱切成段
。锅烧热
，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分 钟左右。再 加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，
盖上
锅盖大火 煮开后转中火。煮 
到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。