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　　做法：春笋切成 片后加少许盐捞出后用
清水浸泡，生姜切 片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春  笋、牛肉
片
、葱段
翻炒1分钟左右 。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒
均匀 ，加入少量清水半掩住
春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水 快熬
干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上 锅盖焖。