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　　做法：春 笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成


段。锅烧热，倒入

2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。
再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住  春笋，盖上 锅盖 大火煮开后转
中火。煮到水  快熬干的时候加入盐，翻 炒均匀稍收汁时盖上锅盖 
焖。