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　　做法：春笋切成
片后加
少
许盐捞出后用 清水浸泡，生姜切片，葱切成段。  锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、 牛肉片、
 葱段翻炒1分钟左右。 再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀， 加入少量清水 半掩住春笋，盖 
上锅盖大火煮开后转中火。煮到 水快熬
干的时候加 入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖
焖。