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　　做法：春笋切成片后加  少许盐捞出后用  清水浸泡，生姜切片 ，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油
，放入生姜、春笋、牛肉片 、葱段翻炒1分钟左右
。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均 匀，加入少量清水半掩 住春 笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。
煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀  稍 收汁时盖上锅盖 焖。