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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清 水浸泡，生姜切片，葱 切成段。锅烧热，倒入2勺 油，放入
生姜、春笋、
牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽 、蚝油翻炒均匀 ，加入少量清水半掩住春笋， 盖上锅盖大火煮开后转中火。煮 到水快熬干的时 
候

加入盐，翻炒均匀稍收汁
时盖上锅盖焖。