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　　做法：春笋切成片
后加少许盐捞出后 用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片
、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量 
清水 半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快 熬干的时候加 入盐，翻 炒均匀稍收汁时盖上 锅
盖焖。