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　　做法：
春笋切成
片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱 切成段。锅烧热，倒入2勺
 油，放入生 姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右 。再
加入生抽、老抽、蚝油翻 炒均匀，加入少量清水半掩住春笋， 盖上锅盖大 火煮开
后转中火。煮到 水快熬干的时候加入盐，翻炒均 
匀
稍收
汁时盖上锅
盖 焖。