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　　做法： 春笋切成片后 加 少许盐捞出后用清水浸泡，生 姜切片
，葱切成

段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再
加入生抽
、老抽、蚝油翻炒均匀，加入 少量清水半 掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快  熬干的时候加
入盐  ，翻炒均匀稍收汁时盖上 锅盖
焖。