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　　做法：春笋切成片 后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，
葱切
成段。锅烧热，倒入2勺
油，放入生姜、春
笋、牛肉片、葱段翻炒1
分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀， 加入少量清水半掩住春笋，盖上锅  盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候 加入盐，翻炒均匀稍
收汁时盖上锅盖焖。