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　　做法：春笋切成片后加少许盐 捞出后用清水浸泡， 生姜  切片，葱切成段。锅烧热，倒

入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒
1分钟左右。再加入生

抽、老抽 、蚝油翻炒均
匀，加入少量清水半掩住春笋，
盖

上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干 的时候加入盐， 翻炒均匀稍
收汁时盖上锅盖  焖。