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　　做法：春笋切成片后 加少许盐捞出后用清水浸泡，生
姜切片，葱切成段。锅烧

热，倒入2勺油， 放入生姜、春笋、牛肉片、
葱
段翻炒1分钟左右。再加入生 抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加
入少量 清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬 干的时候 加入盐 ，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。