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　　做法：春笋切成
片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切
片，葱切成

段。锅烧热，倒入2勺油，放入生 姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分 钟左右。再加入 生抽、老抽、蚝油翻炒均匀， 加入少量清水半 掩住春笋，盖上锅 盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐， 翻炒
均匀稍收 汁时盖
上锅盖焖。