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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切
 成段。锅烧热，倒入2勺油

，放入生  姜、春笋、牛肉片、 葱段翻炒1分钟左右。再
加入生抽、老抽、蚝油
翻炒
均
匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后
转中火。煮 到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁 时盖上锅盖
焖。