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　　做法：春笋切成片
后加少许盐捞出后用 清水  浸泡，生姜切片 ，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放  入 生
姜、春笋、牛
肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝 油 翻炒均 匀，加入少量清水
半掩住春
笋，盖上锅盖大火煮开 后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖 焖。