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　　做法：洗净宰好
鲫鱼，洗净淮山和薏米。用清水把
陈皮泡软，拍裂一小块姜，热 锅
，用姜 块在锅上擦一遍， 放两勺
油，待油六成 热
下鱼，煎至 微黄。煮沸瓦煲里 的清水，放入煎煮好的鲫鱼和其他材料，武火煮沸，转中小火煲一个半小时，下盐 
调味即可品尝。