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　　做法：春笋 切成 片后加少许盐捞出后 用清水浸泡，生姜切片 ，葱切成段 。锅烧热，倒入 2勺油，放入生姜、春笋、
牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再 加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀， 加入少量清水半掩住春笋 ，盖上锅盖
大火煮开后转中火。煮到水快熬干 的时候加入
盐，翻炒均匀稍 收汁时盖
上锅盖焖。