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　　做法 ：春笋切成片

后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒 1分钟左右。再加入 生抽、老抽
、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋， 盖上锅  盖大火
 煮 开后转中火。
煮到水快熬干  的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁
时盖上锅盖焖。