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　　做法：
春笋切 成片后 加
少许盐捞出 后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入 生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1
分钟左右。再加入生抽  、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半 掩住春 笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮  到水快熬干的时候加入盐，翻 炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。