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　　做法：
春笋切成片后加
少许盐捞出后用清水浸泡 ，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油 ，放入生姜、春 笋、牛肉 片 
、葱段翻炒1分钟
左右。再加入生抽 、老抽、蚝油翻

炒均匀，加入少量清水半掩住春笋， 盖上锅 盖大火煮开后转中
火。煮到水快熬干的时候
加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。