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　　做法：春笋切成片
 后加少许盐 捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段 。锅烧热，倒入
2勺油
，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1 分钟左右。再加入生抽 、老抽 、蚝油翻 炒均匀，加入
少量清 水半掩住春笋，盖上锅盖大
火煮开后转中火。煮到水快熬
干的时候加入盐，翻炒均  匀稍 收汁时盖上锅盖焖。