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　　做法：春笋切成  片后加少许盐捞出后
用清水浸泡 ，生姜切片，葱切成段。 锅烧热， 
倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉 片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老

抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上


锅盖大火煮开
后
转中火。煮到水快熬干的 时候加入盐，翻 炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。