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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水
浸泡，生姜切
片，

葱 切

成段。锅烧热，倒入
2勺油，放入
生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒 均匀 ，加入少量清水半掩住春笋， 盖 上锅
盖 大火煮开后转中火 。煮到水 快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅
盖焖。