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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞 出后  用清
水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺 油，放入生姜、 春笋、牛肉片、葱
段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老

抽 、蚝油翻炒均 匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后 转
中火。煮到水快熬干的时候加入盐 ，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。