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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞 出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺 油，放入生姜、春笋、牛肉
片、葱段 翻炒 1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均 匀，加入少量清 水半掩住春笋，盖上锅  盖大火煮开后转 中火。煮到水快熬干的时候加 入盐，翻炒均 匀稍收汁时盖上 锅盖焖。