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　　做法：春笋切成片后
加少许盐捞出后用清水浸

泡，  生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入
生姜、春笋、牛肉片

、葱段翻炒
1分钟左右。再加入生
抽、老抽、蚝油翻炒均匀，
加入 少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。 煮到水快熬干
的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时 盖上 锅盖焖。