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　　做法：春笋切成 片后 加少许盐捞出
后

用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒
入2勺
油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分 钟左 右。再加入生抽
、老抽、蚝

油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮 开后转中火 。煮到水快熬干
的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。