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　　做法：
春笋切成片后加少许盐捞出 后用清水浸泡，生姜切片，葱 切

成段。锅烧热，倒入
2勺油，放入生姜、春笋、 牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老
抽、蚝油翻炒均匀， 加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大
火煮开后转
 中火。煮到水快熬干的 时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖
焖。