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　　做法：春笋切成片 后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切 片，葱 切成 段。锅烧热 ，倒入2勺油，
 放入  生姜 、春笋、牛肉片、 葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量
清水半掩住 春笋，  盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时 盖上锅盖
焖。