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　　 做法：春笋 切成片后加少许 盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒
入  2勺油
，放入生姜、 春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。 再加入生抽、老抽 、蚝

油翻 炒均匀，加入少 量清水半掩住

春笋，盖上锅盖 大火煮开后转中火。 煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收 汁时盖上锅盖 焖。