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　　做法：春笋切成片后 加少许 盐捞出
后 用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅 烧热，倒入2 勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段 
翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩
住春 笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到
水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍  收汁时盖上锅盖焖。