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　　做法：春笋 切成片后加少许盐 捞出后用清水浸泡 ，生姜切片，葱切成段。锅  烧热，
倒入2
勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱
段
翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒 均匀，加入少
量 清水 半掩住
春笋，盖上 锅盖大火煮开后转中火。 煮到水快熬干的时候 加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。