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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡 ，生姜切片，葱切成段。锅烧热 ，倒入2勺油 ，放入生姜、春笋、牛肉片、

葱段翻炒1分钟左右。再 加入 生抽、老抽、蚝油翻炒
均匀，加
入 少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火
煮开后

转中火。煮到水快熬干
的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖
焖。