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　　做 法：春笋切成片
后 加少许盐捞
出后用清水浸

泡，生姜切片，葱切  成段。锅烧热，倒入  2勺油，放入生 姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生
抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少
量清水半掩

住春笋，
盖上锅盖大 火煮
开后转中火。煮到水快熬干的
时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖 焖。