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　　做法：春笋
切成片后 加少许盐捞出后用清水浸泡 ，生姜


切片，葱
切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱
段翻炒1 分钟左右 。再加入生抽、老抽、 蚝油翻炒均匀，加入少量清水 半 掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干 的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时 
盖上锅盖焖。