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　　做 法：春笋切成片后加少许盐捞 出后用清水浸泡，生姜切
片，葱 切成段。锅烧热，  倒入2勺

油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生 抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少  量清水半
掩住 春笋，盖上 锅盖大火煮开
后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均
匀稍  收汁时盖上锅盖焖。