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　　做法：春

笋切成片后加少许  盐捞出后用清水 浸 泡，生姜切片，

葱切成段
。锅烧热，倒入 
2 勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1 分钟左右。再加入生抽、
老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，  盖上锅盖大火煮开后 
转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，
 翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。