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　　做法：春笋切成片后加 少许盐捞出后用清水浸泡，生
姜切片，葱切成段
。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加 入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加 入少量清水半掩住春 笋，盖上锅盖
大火煮开后转中火。煮到水
快熬 干的
时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。