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　　 做法：春笋切 成 片后加少许盐捞出
 后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油， 放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分 钟左右。再加入生抽、老抽  、蚝油翻炒
均匀， 加入少量清水半掩住春笋
，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水 快  熬干的时候加入盐 ，翻炒均匀稍收汁时
盖上锅盖焖。