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做法：春笋切成片 后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜
切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉 片、葱段翻炒1 分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻
炒均 匀，加入少量清水半掩住春
笋，盖上锅盖大 火煮
开后转中火。 煮到水快熬
干的 时候 加入盐，翻炒均匀 稍收汁时盖上锅盖焖。