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　　做法：春笋
切成片后加少许盐 捞出后用清水浸泡  ，生姜切片，葱切成段。锅
烧热，倒入2勺油
，放入生姜、春笋、牛肉
 片、葱 段翻炒1分钟左右 。再加入生抽
 、老抽、蚝油翻炒均匀
，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转
中火。煮到水快 熬干的 时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。