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 区
二区

　　做法：洗净宰好鲫鱼，洗净淮山和薏米。用清水 把陈皮泡软，拍裂一小块姜，热
锅，用姜块在锅 上擦一遍，放两勺油，待油六成热下鱼，
 煎至微黄。煮沸瓦煲里的清 水，放入煎煮好的鲫鱼和其他
材料
 ，武火煮沸，转中小火煲一个
半小时，下盐调 味即可品尝。