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　　做法：春笋切
成片后加少 许
盐捞出后用清水浸泡 ，生姜切片， 葱切成段。锅烧热，
倒入2勺油，放入生姜
、春笋 、牛肉 片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少
量清 水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮 
开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒

均匀稍收汁时盖上锅盖焖。