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　　做法：春笋切成片 后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱
切 成 段。锅烧热，倒入  2勺油，放入生姜、春笋 、 牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽  、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量
 清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。 煮到水快熬干的
时候加入盐，翻炒均匀稍 收汁时盖上锅盖
焖。