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　　做法：春笋切成片 后加少
许盐捞出后用清水浸泡，生姜
切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、 牛肉
片、葱段 
翻炒1分钟左右。再加入生抽 、老抽、蚝油 翻炒均 匀，加 入少量清水半掩住 春笋，盖上锅盖
大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均
匀稍收汁时盖上锅盖焖。