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　　做法：春笋切成片 
后加少许盐捞出后用清水浸泡，
生姜切片， 葱切 成段。锅烧热，倒入2勺油，
放入生姜、春笋、牛 肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入
少量清水
半掩住春笋，
盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水

快熬 干的时候加入 盐，翻炒均匀稍收汁时盖上 锅 盖焖。