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　　做法：春笋切 成 片后加 少许盐捞出后 用清水浸泡，生姜切片
，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋 、牛肉片、葱段翻炒
1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大 火

煮开后转中

火。煮到水快熬干的时候加入盐

，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。