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　　做法：春笋切 成片后加少许盐捞出后用清水
浸泡，生姜切片
，葱切成
段。锅烧热，倒入2勺油，
放入生
 姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再 加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀
，加入少量清水半掩住春笋 ，盖上锅盖大
火煮开后转中火 。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均
匀稍收汁时盖上锅盖焖。